Agentur zur Förderung und Internationalisierung
italienischer Unternehmen im Ausland
Handelsförderungsbüro der Italienischen Botschaft
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Verzeichnis "Kleines Wörterbuch"
| WEIN (vino) |
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| deutsch | italienisch |
abbeeren |
diraspare, sgrappolare |
abfüllen |
imbottigliare |
abgefüllt von |
imbottigliato da |
| Ableger | barbatella |
| Agrartechniker | agrotecnico |
| Agronom, Agrarwissenschafter | agronomo |
Alkohol |
alcool |
| alkoholarm | a bassa gradazione alcolica |
Alkoholgehalt |
grado alcoolico, gradazione alcoolica |
| Alkoholzusatz | alcolizzazione |
alt |
vecchio |
| alterungsfähig | adatto a lungo invecchiamento |
| Apfelsäure | acido malico |
Apfelwein |
vino di mele-sidro |
ätherisch, flüchtig |
etereo |
| Auffüllung | colmatura |
| Aufschrift | dicitura |
| Ausbau | affinamento |
| Ausbau auf der Hefe | affinamento sui lieviti |
| ausdünnen | diradare |
| ausgewogen | ben bilanciato |
| Ausklang, lang anhaltender / langer Abgang | finale persistente |
Auslese |
vino selezionato |
| Autoklav | autoclave |
| avvinieren | avvinare il bicchiere |
| Banderole | fascetta |
| Barriques, alte, 2. Befüllung, 2. Durchgang | barriques di 2. passaggio |
| Barriques, teils neue, teils alte | barriques , 1. e 2. passaggio |
| Bäumchenerziehung, Guyot-Erziehung | allevamento Guyot, alberello |
| Beere | chicco, acino |
Beerenauslese |
passito |
| Beerenschale, Schale der Beeren | buccia degli acini |
| befruchten | fertilizzare |
| bekömmlich | beverino |
| Bepflanzungsdichte | densità di piantagione |
bernsteinfarben |
ambrato, ambra |
| Betontank, verglast | cemento vetrificato |
bitter, sehr trocken |
amaro |
blaß |
pallido |
| blaugeschönt | chiarificato al ferro cianuro |
| Blindverkostung | degustazione alla cieca |
blumig, bukettreich |
profumato, floreale |
| Bordelaiser, aus Bordeaux | bordolese |
| Botrytis, Edelfäule, Grauschimmer | botrite |
| Brennkolben, Destillierkolben, Brennkessel | alambicco |
| Dauben (Bretter des Fasses) | doghe |
dekantieren |
decantare |
| Destillerie/Brennerei, handwerkliche | distilleria artigianale |
| Doppelstreckbogen | doppio capovolto |
| Edelfäule | botritis cinerea |
| edelsüss | dolce naturale |
| Eichenbarriques | barriques di rovere |
einfacher Wein |
vino comune |
| einhüllend | avvolgente |
| Eiweißschönung | chiarificazione all'albume |
| empfohlene Speisen | abbinamento |
Erd-, Bodengeschmack |
sapore terroso |
| Essigsäure | acido acetico |
Etikett |
etichetta |
Faß |
botte, fusto |
| Fenster | archetto, lacrima, gambe |
| fest | compatto |
Flasche |
bottiglia |
Flascheninhalt, Inhalt |
contenuto |
| Flaschenreife | affinamento in bottiglia |
Flaschenwein |
vino in bottiglia |
| flüchtige Säure | acidità volatile |
frisch |
fresco |
| fruchtbetont | fruttato |
fruchtig |
fruttato |
| Gärung/Vergärung, temperaturkontrollierte | fermentazione a temperatura controllata |
| Gärung, gesteuerte malolaktische | fermentazione malolattica guidata |
gealtert, gelagert |
invecchiato |
| gehaltvoll | corposo, ampio |
gekühlt |
raffreddato |
gelb |
giallo |
Geruch, Duft |
profumo, odore |
| Gesamtsäure | acidità totale |
Geschmack |
gusto, sapore |
Gold, golden |
oro |
goldgelb |
dorato |
granatfarben |
granato |
granatrot |
rosso granato |
grasig |
erbaceo |
grünlich |
verdognolo |
halbsüß, leicht süß, lieblich, mittelsüß |
amabile |
halbtrocken |
semisecco |
harmonisch |
armonico |
hart, unharmonisch |
duro |
Hektar |
ettaro |
Hektoliter = 100 Liter |
ettolitro = 100 litri |
hell, blaß |
chiaro |
herb |
austero, aspro, brusco, asprigno |
| Herkunftsbezeichnung | denominazione d'origine |
| Herkunftsbezeichnung, kontrollierte | D.O.C. - di origine controllata |
| Herkunftsbezeichnung, kontrollierte und garantierte | D.O.C.G. - di origine controllata e garantita |
Hersteller, Produzent |
produttore |
Hügel, Hügelgebiet |
colle, collina |
in Flaschen abgefüllt |
imbottigliato |
Jahrgang |
annata |
Jahrgangswein |
vino d‘annata |
junger Wein |
vino giovane |
| kahmig | fiorito |
| Kaltmazeration | criomacerazione, macerazione a freddo |
Kellerei-Abfüllung |
imbottigliato alla cantina |
| Kellermeister | cantiniere |
| Kellerwirtschaft | enotecnica |
keltern |
pigiatura |
kirschrot |
cerasuolo |
klar |
limpido |
| klären | chiarificare |
| Klären, natürliches Klären | chiarificazione spontanea |
| Klärung des Weins | chiarificazione del vino |
| Kohlensäure | anidride carbonica |
| Kordonerziehung, Cordone speronato | cordone speronato |
Konsortium, Genossenschaft |
consorzio |
kontrollierte und garantierte Urspungsbezeichnung |
DOCG |
kontrollierte Ursprungsbezeichnung |
DOC |
Kork |
sughero |
Korken |
tappo |
Korken in Pilzform (für Schaumwein) |
tappo fungo (per spumante) |
Körper |
corpo |
körperarm, klein |
vuoto |
körperreich, extraktreich |
corposo, di corpo |
kräftig, beladen |
carico |
kräftig, robust |
robusto |
kristallklar, glanzhell |
brillante |
| Kisten (manuelle Weinlese) | cassette (vendemmia manuale) |
Landwein |
vino del luogo, vino nostrano, vino di paese |
landwirtschaftliches Gut, kleines Weingut |
podere |
lebhaft, leicht spritzig |
vivace |
leicht bitter, angenehm, Bittermandelgeschmack |
amarognolo |
leicht, gefällig |
leggero |
Lese, Ernte |
vendemmia |
| Lichtung, Vereinzeln, Ausdünnung | diradamento |
| lieblich, halbsüß, mild | amabile |
likörartig |
liquoroso |
Likörwein |
vino liquoroso |
Liter |
litro |
| maischen | ammostare |
| matt | amorfo |
mild, fast trocken |
pastoso, di bassa acidità, dolce |
mit Bast umwickelte Chiantiflasche |
fiasco |
mit Deckwein farbverstärkter Wein |
vino tinto |
| mit deutlicher #-note | con nota di # ben percepibile |
mit Kohlensäure versetzt |
gasificato |
| mit zartem #-ton | con tenera tonalità di # |
Most |
mosto |
Nachgeschmack |
retrogusto |
| nachhaltig, lang, anhaltend | durevole, persistente |
neuer Wein |
vino novello |
| niveauvoll | di classe |
normaler Korken (für Prosecco) |
tappo raso (per prosecco) |
offen, im Glas ausgeschenkter Wein |
vino in bicchiere |
offen, in Karaffe ausgeschenkter Wein |
vino in caraffa |
offener Wein |
vino sfuso |
Önologe, Weinfachmann, Weinkenner |
enologo |
organolettico |
organoleptisch |
| pappig | allappante |
| Pergolaerziehung | allevamento a pergola |
Perlung |
perlaggio |
prickelnd, perlend, spritzig |
frizzante |
Qualität |
qualità |
Qualitätswein |
vino di qualità |
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete |
vino di qualità prodotto in regioni determinate |
Quantität |
quantità |
Rebe |
vite |
| rebeln | diraspare |
| Reblaus | filossera |
Rebsorte |
vitigno |
| Rebsortenkunde | ampelografia |
| Rebstock | ceppo, piede di vite |
reich an Alkohol, Säure und Körper |
vigoroso |
reif |
fatto |
| reinsortig | di un’unica varietà |
| Remontage / Wiedereintauchen des Tresterkuchens in den Most und Aufgießen des Mostes auf den Trester | follature e rimontaggio |
rosé, rosafarben |
rosato |
Roséwein |
vino rosato, chiaretto |
rot |
rosso |
Rotwein |
vino rosso |
rubinrot |
rosso rubino |
rund, abgerundet, füllig |
rotondo |
rund, voll, warm |
caldo |
samtig |
vellutato |
| satte Farbe | colore intenso |
sauer |
acido |
sauer, grün, unreif |
acerbo |
säuerlich, säurehaltig |
acidulo |
Säure |
acidità |
| Säureabbau, biologischer | fermentazione malolattica |
| säurebetont | con acidità accentuata |
Schaumwein |
spumante |
| Schliere | archetto, finestra |
Schloss-Abfüllung |
imbottigliato al castello |
| Schnaps, Branntwein | acquavite |
| Schraubverschluss | chiusura, tappo a vite |
schwarz |
nero |
Schwefel |
zolfo |
sehr alt, sehr lange gelagert |
stravecchio |
sehr trocken (Schaumwein) |
brut |
| seidig | di seta, serico, morbido |
Sommelier |
sommelier |
| Sonneneinstrahlung | esposizione al sole |
| Spalier = Drahtzaunerziehung | allevamento a spalliera /controspalliera |
Spätlese |
vendemmia tardiva |
spritziger Wein |
vivace |
| stoffig | che ha stoffa |
strohfarben |
paglierino |
strohgelb |
giallo paglierino |
| Stutzen der Reben | cimatura |
süffig |
beverino, passante |
süffig, leicht, süßlich, lieblich, mittelsüß |
abboccato |
süß |
dolce |
Tafelwein |
vino da tavola |
tanninhaltig, gerbsäurehaltig |
tannico |
Tischwein |
vino da pasto |
Traube |
uva |
Traubensaft |
succo d’uva |
trocken, herb |
asciutto, secco |
trocken, herb |
secco |
| Trocknen der Trauben in gut gelüfteten Räumen | appassimento in fruttaio |
trüb |
torbido |
| Umkehrerziehung | allevamento capovolto |
umkippen |
inacidirsi |
Ursprung, Herkunft |
origine |
| Veredelung, 100%ige sortenreine Veredelung | clone |
| Verkauf ab ... | commercializzazione a partire da ... |
Verschnitt |
vino tagliato |
| Verschnitt der Weine | assemblaggio dei vini |
Verschnittwein |
vino da taglio |
| verschnitten | assemblato |
verwässerter (getaufter) Wein |
vino battezzato |
| Vinothek | enoteca |
vollmundig |
abboccato, corposo, pastoso, pieno |
vorzüglicher Wein |
vino pregiato |
weich, geschmeidig |
delicato, soave, morbido |
Wein lesen |
vendemmiare |
Wein mit einer bestimmten Lagerzeit beim Produzenten |
riserva |
| Wein panschen | adulterare, sofisticare |
Wein vom Faß |
vino di Botte |
Weinanbauer |
coltivatore |
Weinbaubetrieb |
tenuta |
Weinbaukunde |
enologia |
| Weinbautechniker | enotecnico |
| Weinbeere | acino d'uva, chicco |
Weinberg, Lage |
vigna, vigneto |
Weinfirma, Weinunternehmen |
casa vinicola |
| Weingeist | alcol etilico, spirito di vino |
Weinglas |
bicchiere da vino |
Weingut, landwirtschaftlicher Betrieb |
azienda agricola, fattoria, cascina |
Weinguts-Abfüllung |
imbottigliato alla fattoria |
| Weinhefe | feccia del vino |
weinig |
vinoso |
Weinkeller, Vinothek |
cantina, enoteca |
Weinkenner |
intenditore di vino, esperto di vino |
Weinlagerung |
invecchiamento |
Weinlesefest |
festa della vendemmia |
| Wein(stein)säure | acidità del vino |
| Weinstöcke pro Hektar | ceppi ad ettaro |
Weinverkostung |
degustazione |
Weinverschnitt, Traubengemisch |
uvaggio |
weiß |
bianco |
Weißwein |
vino bianco |
Winzer-, Kellereigenossenschaft |
cantina sociale, cooperativa viticola, cooperazione viti-vinicola |
Winzer, Weinbauer |
viticoltore |
| wohlriechend, duftend | fragrante |
| Würze, Marinade | condimento |
würzig |
sapido, aromatico, speziato |
zart, fein |
delicato |
zart, leicht, hochfein |
tenue |
| zartherb | delicatamente amaro |
| Zeilenbreite | distanza interfilare |
| Zitronensäure | acido citrico |
| Zusammenfügen des Brandy | assemblaggio del brandy |
| Zusammensetzung aus den Rebsorten | base ampelografica |